Zver

Štúdium kvality mlieka a mliečnych výrobkov bolo možné len pred 10 rokmi len v podmienkach laboratórií. Proces analýzy bol časovo náročný, vyžadoval vysoko kvalifikovaný personál, mohol by trvať až 15 hodín. Vývoj technológie radikálne zmenil situáciu. Moderné metódy expresnej analýzy, vďaka zavedeniu nových metód, pomáhajú vykonávať výskum rádovo rýchlejšie, nie sú závislé od kvalifikácie pracovníkov s vysokou presnosťou pri určovaní parametrov.

Čítajte Viac

V článku popíšeme, ako čistiť žalúdok ošípaných doma a ako sa zbaviť nepríjemného zápachu. Niekedy sa tento vedľajší produkt nazýva tripe. Nachádza sa v receptoch. Jedlá sú celkom zaujímavé, aj keď nie v dennom menu. Ale po porážke zvieraťa a pred varením musí byť toto telo starostlivo spracované.

Čítajte Viac

V tomto článku budeme vysvetľovať, ako čistiť jazyk ošípaných. Zvláštnosťou tohto vedľajšieho produktu prvej kategórie je, že šťavnaté a jemné mäso je skryté pod hustou pokožkou, ktorá sa ťažko čistí. Ale s vedomím niektorých tajomstiev a trikov bude ľahké zvládnuť úlohu. Hlavná vec je ukázať trochu trpezlivosti a prísne dodržiavať pokyny a tipy.

Čítajte Viac

V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako spievať ošípané rôznymi spôsobmi. Tento proces je technicky jednoduchý. Ale v tomto prípade existujú určité jemnosti a triky, ktoré sú jednoducho potrebné študovať, aby sa dosiahol kvalitatívny výsledok. Pália pokožku prasiatka, aby odstránili tvrdý povrch štetín a predĺžili trvanlivosť mäsa a tuku.

Čítajte Viac

V článku budeme analyzovať, čo produkcia mäsa u ošípaných a ako tento indikátor závisí od ich živej váhy. Percento jatočných tiel kostí, vnútorností, tuku a čistého mäsa je priamo spojené s plemenom ošípaných a jeho vekom. Množstvo získaného produktu je tiež ovplyvnené pohlavím jedinca. Váha porážky je veľmi dôležitá pre výpočet ziskov farmy.

Čítajte Viac

Tento článok sa bude diskutovať o tom, ako sa teplo bravčového tuku, čo to je, a či má prospešné vlastnosti. Tento produkt bol dlho mylne považovaný za škodlivý pre srdce. Našiel vysoký cholesterol. Avšak v rodinách, kde si chovajú ošípané pre seba, nikdy nepochybovali o jeho kvalite a vždy ich používali.

Čítajte Viac

Povieme vám, ako si poraziť jatočné telá ošípaných doma sami a bez straty hodnotných mäsových výrobkov. Potreba tohto pochádza od každého, kto sa začal zaoberať produkciou ošípaných. Samozrejme, môžete vždy najať skúseného pracovníka na rezanie. Začiatočník môže tento proces zdať komplikovaný. Avšak, prenájom špecialistu nie je cenovo dostupný pre každého.

Čítajte Viac

Ak pôjdete na trh alebo do obchodu s mäsom, bolo by dobré obnoviť si v pamäti tú časť bravčového mäsa, ktorá je najjemnejšia a najchutnejšia. Čo je lepšie variť z tohto alebo toho kusu. Bude to pečené, pečené vo fólii, pripravené na výrobu kebabu, alebo sa rozhodli nakladať domáce mäso. Pre každý z jedál majú svoje vlastné jemnosti.

Čítajte Viac

Tento článok vám povie, ako odstrániť vôňu kancov z bravčového mäsa. Situácie, keď sa mäso zakúpené na trhu alebo iné časti prasiatok v procese varenia začnú šíriť nepríjemný zápach, bohužiaľ, nie nezvyčajné. Hlavným dôvodom je porážka nekastrovaného kanca, v jatočnom tele, z ktorého sa úplne zachoval vylučovaný hormón testosterón.

Čítajte Viac

Článok sa zaoberá chudým bravčovým mäsom. To je ten, ktorý obsahuje najmenšie množstvo tuku. Z častí jatočných tiel sa dá rozlíšiť rameno, kotleta, panenka a filet. Všeobecne platí, že mäso a bravčové mäso z ošípaných - výrobok je populárny vďaka chuti a skutočnosti, že zvieratá sú nenáročné na starostlivosť, jedlo a rýchlo dosahujú porážkovú hmotnosť.

Čítajte Viac

Tento článok vám povie, ako nakrájať prasačiu hlavu, rýchlo a bez ťažkostí. Vďaka našim tipom môžete diverzifikovať stravu rodiny a ušetriť významnú časť rozpočtu. Medzi pochúťkami patrí jazyk, mozog, líca, uši a prasiatka. A aj keď je surová, táto časť jatočného tela nevyzerá celkom lákavo, chuť hotového pokrmu úplne kompenzuje túto nevýhodu.

Čítajte Viac

Názor, že rezanie a vykosťovanie bravčového mäsa je jedno a to isté je nesprávne. Prvým je rozdelenie jatočného tela bravčového mäsa na kusy. Druhým je proces oddeľovania mäsa od kostí, ktorý možno mechanizovať a manuálne. V súlade s tým, doma a v priemyselných závodoch, postup je iný.

Čítajte Viac

V článku popíšeme ako porezať prasa po zabití, aké nástroje použiť a ako oddeliť časti tela. Môže sa zdať, že na tom nezáleží, ale tým, že ste porazili jatočné telo ošípaných, riskujete poškodenie kvality a prezentácie výrobku. Existujú rôzne vzory rezania. Používajú sa v závislosti od toho, na čo je mäso určené: na predaj, na domáce použitie, na pečenie v rúre, na varenie steakov alebo klobás.

Čítajte Viac

Vyberte si nôž na porážku ošípaných - nie je to ľahká úloha, ktorá si vyžaduje dôkladné preskúmanie jeho vlastností. Nezaznamenaná chyba môže spôsobiť neúspešnú operáciu. Vyskytli sa prípady, že lopatky zostali v jatočnom tele, čo zvieratám spôsobilo strašnú bolesť. V takejto situácii sa v tele vytvoril adrenalín, ošípané sa odtrhli od vodítka a nosili sa, až kým nezmizli zo straty krvi.

Čítajte Viac

Pre chovateľov hospodárskych zvierat je veľmi ťažké organizovať porážku ošípaných doma. Toto by sa malo vykonávať kompetentne a rýchlo, aby nespôsobovalo stres u zvierat, čo sa odráža v chuti bravčového mäsa. Existuje mnoho spôsobov zabíjania, ktoré odborníci používajú. Avšak v podmienkach malej farmy stojí za to, aby ste to urobili sami, aby ste znížili náklady.

Čítajte Viac

Pozrime sa, ako poraziť prasiatko tak, aby ste získali bravčové mäso vynikajúcej chuti, bez vnútorných otlakov a nepríjemného zápachu. Porážka je z psychologického hľadiska najťažším momentom v chove ošípaných a vyžaduje si výlučne profesionálny prístup. Ak ste silne pripútaní na svojich domácich miláčikov, potom proces porážky môže byť dôveryhodný s profesionálom, aj keď je to oveľa jednoduchšie a bezpečnejšie.

Čítajte Viac

Ak nemáte možnosť zabiť prasa, môžete strieľať ošípané s pištoľou. Ako to urobiť s minimálnym poškodením zvieraťa, vysvetlíme v tomto článku. Táto metóda sa nepovažuje za humánnu, ale je využívaná obyvateľmi fariem nachádzajúcich sa vo vzdialených oblastiach vo veľkej vzdialenosti od iných osád.

Čítajte Viac

V článku budeme hovoriť o tom, ako znížiť ošípané doma. Nepripravení majitelia sa stretávajú s vážnym psychickým nepohodlím, keď čelia potrebe urobiť to osobne. Je však lepšie okamžite sa naučiť, ako správne poraziť zvieratá rôznych vekových skupín tak, aby neboli vystavené zbytočnej bolesti a netrpeli.

Čítajte Viac

Napriek domestikácii zvierat je tu ešte mnoho divokých plemien ošípaných, medzi ktorými vyniká pižmo. Iným spôsobom sa nazýva pekári. Tieto divochy sú klasifikované ako kopytníky neprežúvavcov. Ale sú tu aj iní lesní kanci, ktorí priťahujú pozornosť ľudí, natoľko, že sa snažia udržať svoje domovy.

Čítajte Viac

O tom, koľko ošípaných rastie pred porážkou a koľko výrobkov z nej môžete získať, povieme v tomto článku. Otázka sa obáva mnohých začínajúcich chovateľov hospodárskych zvierat a z dobrého dôvodu. Prasiatko nemôže preplniť a oneskoriť zabitie. Nie je však potrebné ho zabiť príliš skoro, pretože potom nevyužijete plný výkrmový potenciál zvieraťa.

Čítajte Viac
Загрузка...

Populárne Kategórie